Akce

Sýrové nočky smažené

Z WikiFood Recepty

Verze z 23. 4. 2019, 16:02, kterou vytvořil Editor (diskuse | příspěvky) (Nahrazení textu „strouhaného sýra“ textem „strouhaného sýra“)
(rozdíl) ← Starší verze | zobrazit aktuální verzi (rozdíl) | Novější verze → (rozdíl)

Ingredience pro 4 osoby

Postup

  1. Vodu osolíme, přidáme do ní tuk a přivedeme ji k varu. Do vařící vody vsypeme mouku a vaříme na mírném ohni asi 3 minuty. Do polovychladlé hmoty přidáme postupně žloutky, sýr, strouhané brambory, které dobře zatřeme, a nakonec vmícháme tuhý sníh z bílků. Lžičkou omočenou v rozehřátém tuku vykrajujeme nočky a klepnutím o okraj kastrolu je vhazujeme do horkého tuku. Smažíme nejdříve prudce, pak plamen zmírníme a nočky dosmažíme. Tuku musí být vyšší vrstva, aby v něm nočky při smažení plavaly a nepřepaloval se.