Zeleninová polévka II.
Z WikiFood Recepty
More actions
Pro 4 osoby:
- 100 g slaniny
- 1 cibule
- 300 g mrkve
- 300 g ředkve
- 300g brambor
- 1 pórek
- 2 kyselá jablka
- 2 lžíce citronové šťávy
- 400 g vařeného uzeného masa
- majoránka
- 2 lžíce oleje
- 1 l masového vývaru
- 2 bobkové listy
- sůl
- pepř
Postup: Slaninu porkájíme na kostičky. Oloupeme cibuli a nasekáme ji. Oloupeme mrkev, ředkev a zeleninu omyjeme. Brambory nakrájíme na malé kostičky a mrkev s ředkví na nudličky. Očistíme pórek a pokrájíme ho kolečka. Olupeme jablka, rozčtvrtíme a vykrájíme jádřince. Ovoce nakrájíme na kousky a pokapeme citronovou šťávou. Na kostičky nakrájíme uzené maso. Opereme majoránku a otrháme lístky. V hrnci rozpálíme olej a osmahnem na něm cibuli se slaninou. Zalijeme je vývarem, přidáme majoránku, bobkový list, mrkev, brambory, ředkev a pórek. Vaříme asi 20 minut. Ke konci vaření nasypeme do polévky uzené maso a jablíčka a necháme je prohřát. Hotovou polévku ochutíme solí a pepřem.
- Příprava asi 30 minut, vaření asi 20 minut.
- Na osobu: 740 kcal, bílkoviny 24 g, tuky 51 g, cholesterol 106 mg, sacharidové jednotky 4,1.