Vepřové kotlety s česnekouvou omáčkou
More actions
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Vepřové maso, Saláty |
sůl
pepř
1 lžíce hladké mouky
2 lžíce oleje na pečení
50 g pórku. Omáčka: 2
smetany
30 g slaniny. Na zdobení: 1/2 syrové červené papriky
větší listy hlávkového salátu
celerová nať 4 Â 1. Česnek oloupeme
polovinu utřeme nebo protlačíme česnekovým lisem do misky
druhou
2. Vepřové kotlety otřeme čistým navlhčeným ubrouskem, kost částečně odkrojíme.
3. 2.
4. Maso na okraji několikrát nakrojíme krátkými zářezy, naklepeme paličkou, potřeme utřeným česnekem, osolíme, opepříme, lehce poprášíme hladkou moukou a zprudka opečeme po obou stranách na oleji jako minutku (celkem asi 6 minut)Maso vyjmeme na nahřátou mísu a uchováme v teple.
5. Na tuku z masa zpěníme pórek nakrájený na šikmé řezy a nasypeme jej na odložené kotlety.
6. Í 3.
7. V pánvi rozškvaříme na nudličky nakrájenou slaninu, do ní vhodíme plátky česneku, krátce je orestujeme, zalijeme smetanou, podle chuti přisolíme, opepříme a zahřejeme k bodu varu.
8. Dál již nevyříme.
9. < ž 4.
10. Maso na míse doplníme omytými a okapaným listy salátu, proužky papriky, polijeme omáčkou a ozdobíme celerovou natí.
11. Jako přílohu podáváme opečené brambory.
12. , ý v J d
Ingredience
- 4 vepřové kotlety (600 g)
- sůl
- pepř
- 1 lžíce hladké mouky
- 2 lžíce oleje na pečení
- 50 g pórku. Omáčka: 2
- smetany
- 30 g slaniny. Na zdobení: 1/2 syrové červené papriky
- větší listy hlávkového salátu
- celerová nať 4 Â 1. Česnek oloupeme
- polovinu utřeme nebo protlačíme česnekovým lisem do misky
- druhou
Postup
polovinu nakrájíme na plátky. Vepřové kotlety otřeme čistým navlhčeným ubrouskem, kost částečně odkrojíme. 2. Maso na okraji několikrát nakrojíme krátkými zářezy, naklepeme paličkou, potřeme utřeným česnekem, osolíme, opepříme, lehce poprášíme hladkou moukou a zprudka opečeme po obou stranách na oleji jako minutku (celkem asi 6 minut)Maso vyjmeme na nahřátou mísu a uchováme v teple. Na tuku z masa zpěníme pórek nakrájený na šikmé řezy a nasypeme jej na odložené kotlety. Í 3. V pánvi rozškvaříme na nudličky nakrájenou slaninu, do ní vhodíme plátky česneku, krátce je orestujeme, zalijeme smetanou, podle chuti přisolíme, opepříme a zahřejeme k bodu varu. Dál již nevyříme. < ž 4. Maso na míse doplníme omytými a okapaným listy salátu, proužky papriky, polijeme omáčkou a ozdobíme celerovou natí. Jako přílohu podáváme opečené brambory. , ý v J d