Zapečený květák s rajčaty
More actions
| Vaření | 10 min |
|---|---|
| Porce | 4 |
| Kategorie | Květáková jídla |
4 rajčata
1 párek slovenské klobásy
80 g tuku
špetka šafránu
50 g hladké mouky
400 ml mléka
100 g strouhaného sýra
2 lžíce másla
tuk na vyma- zání a strouhanka na vysypání formy
mletý bílý pepř
sůl
sekaná petrželka na ozdobu N % w Od květáku odkrojíme zelené listy a důkladně jej omyjeme. Očištěný květák rozebereme ne jednotlivé růžičky
vložíme je do osolené vody a uvaříme doměkka. Pak vodu scedíme a květák necháme okapat. V hrnku rozehřejeme sádlo
vložíme špetku šafrámu
přidáme hladkou mouku a připravíme žlutou jíšku.
4 rajčata, 1 párek slovenské klobásy, 80 g tuku, špetka šafránu, 50 g hladké mouky, 400 ml mléka, 100 g strouhaného sýra, 2 lžíce másla, tuk na vymazání a strouhanka na vysypání formy, mletý bílý pepř, sůl, sekaná petrželka na ozdobu N % w Od květáku odkrojíme zelené listy a důkladně jej omyjeme.
2. Očištěný květák rozebereme ne jednotlivé růžičky, vložíme je do osolené vody a uvaříme doměkka.
3. Pak vodu scedíme a květák necháme okapat.
4. V hrnku rozehřejeme sádlo, vložíme špetku šafrámu, přidáme hladkou mouku a připravíme žlutou jíšku.
5. Zředíme ji studeným mlékem, rozmícháme, aby nezůstaly hrudky, podle chuti osolíme, opepříme
a vaříme asi 10 minut.
6. Pak do ní vmícháme nastrouhaný sýr.
7. Rajčata omyjeme, osušíme, nakrájíme na čtvrtky, klobásu potom na šikmá kolečka.
8. Okapaný a zchladlý květák rozprostřeme do zapékací mísy vymazané olekem a vysypané strouhankou.
9. Proložíme ho čtvrtkami rajčat, nakrájenou klobásou
a nakonec vše podlijeme rozpuštěným máslem.
10. Vložíme do elektrické trouby a necháme květák zapéct.
11. Asi po deseti minutách ho zalijeme připravenou sýrovou omáčkou a znovu prudce zapečeme, aby se udělala křupavá růžová kůrčička.
12. Hotový květák rozdělíme na připravené talíře a ozdobíme čerstvou sekanou petrželkou.
13. Podáváme ho s bramborami (vařenými, americkými či s hranolky) nebo
14. Nezapomínáme na zeleninový salát.
15. Vhodný je míchaný z čerstvé sezónní zeleniny zakapaný zálivkou z olivového oleje.
16. + .
17. 3 , , 1 1 2 4 Doba přípravy je 50-60 minut Jedna porce asi 2074 kJ/495 kcal
Ingredience
- pro 4 osoby: 1 velký květák (asi 800 g)
- 4 rajčata
- 1 párek slovenské klobásy
- 80 g tuku
- špetka šafránu
- 50 g hladké mouky
- 400 ml mléka
- 100 g strouhaného sýra
- 2 lžíce másla
- tuk na vyma- zání a strouhanka na vysypání formy
- mletý bílý pepř
- sůl
- sekaná petrželka na ozdobu N % w Od květáku odkrojíme zelené listy a důkladně jej omyjeme. Očištěný květák rozebereme ne jednotlivé růžičky
- vložíme je do osolené vody a uvaříme doměkka. Pak vodu scedíme a květák necháme okapat. V hrnku rozehřejeme sádlo
- vložíme špetku šafrámu
- přidáme hladkou mouku a připravíme žlutou jíšku.
Postup
Rozpočet pro 4 osoby: 1 velký květák (asi 800 g), 4 rajčata, 1 párek slovenské klobásy, 80 g tuku, špetka šafránu, 50 g hladké mouky, 400 ml mléka, 100 g strouhaného sýra, 2 lžíce másla, tuk na vymazání a strouhanka na vysypání formy, mletý bílý pepř, sůl, sekaná petrželka na ozdobu N % w Od květáku odkrojíme zelené listy a důkladně jej omyjeme. Očištěný květák rozebereme ne jednotlivé růžičky, vložíme je do osolené vody a uvaříme doměkka. Pak vodu scedíme a květák necháme okapat. V hrnku rozehřejeme sádlo, vložíme špetku šafrámu, přidáme hladkou mouku a připravíme žlutou jíšku. Zředíme ji studeným mlékem, rozmícháme, aby nezůstaly hrudky, podle chuti osolíme, opepříme a vaříme asi 10 minut. Pak do ní vmícháme nastrouhaný sýr. Rajčata omyjeme, osušíme, nakrájíme na čtvrtky, klobásu potom na šikmá kolečka. Okapaný a zchladlý květák rozprostřeme do zapékací mísy vymazané olekem a vysypané strouhankou. Proložíme ho čtvrtkami rajčat, nakrájenou klobásou a nakonec vše podlijeme rozpuštěným máslem. Vložíme do elektrické trouby a necháme květák zapéct. Asi po deseti minutách ho zalijeme připravenou sýrovou omáčkou a znovu prudce zapečeme, aby se udělala křupavá růžová kůrčička. Hotový květák rozdělíme na připravené talíře a ozdobíme čerstvou sekanou petrželkou. Podáváme ho s bramborami (vařenými, americkými či s hranolky) nebo s čerstvým pečivem. Nezapomínáme na zeleninový salát. Vhodný je míchaný z čerstvé sezónní zeleniny zakapaný zálivkou z olivového oleje. + . 3 , , 1 1 2 4 Doba přípravy je 50-60 minut Jedna porce asi 2074 kJ/495 kcal