Zapečený květák s rajčaty

Zapečený květák v sýrové omáčce s rajčaty a klobásou, chutné české zapékané jídlo vhodné pro oběd i večeři.

0.00

(0 hlasů)

⏲ 60 min👥 4 porce🔥 495 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Česká

⚠️ mléko, lepek

Ingredience

👥 4 porce

1 velký květák (asi 800 g)

4 rajčata 1 párek slovenské klobásy 80 g tuku špetka šafránu 50 g hladké mouky 400 ml mléka 100 g strouhaného sýra 2 lžíce másla tuk na vymazání a strouhanka na vysypání formy mletý bílý pepř sůl

sekaná petržel na ozdobu

Postup

Od květáku odkrojíme zelené listy a důkladně jej omyjeme.

Očištěný květák rozebereme na jednotlivé růžičky, vložíme je do osolené vody a uvaříme doměkka. Pak vodu scedíme a květák necháme okapat. V hrnku rozehřejeme sádlo, vložíme špetku šafránu, přidáme hladkou mouku a připravíme žlutou jíšku. Jíšku zředíme studeným mlékem, rozmícháme, aby nezůstaly hrudky, podle chuti osolíme a opepříme, a vaříme asi 10 minut. Pak do ní vmícháme nastrouhaný sýr. Rajčata oblanšírujeme, oloupeme a nakrájíme na kolečka. Klobásu nakrájíme na plátky. Vymaštěnou a strouhankou vysypanou formu vykládáme střídavě květákem, rajčaty a klobásou, zalijeme sýrovou omáčkou a zapékáme v troubě dozlatova.

Ozdobíme sekanou petrželkou.

💡 Tip: Přidejte do omáčky trochu muškátového oříšku pro zajímavější chuť.

Výživové hodnoty na porci

495 kcalKalorie

18 gBílkoviny

30 gTuky

38 gSacharidy

5 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.