Pórek v těstíčku
More actions
| Celkem | 45 min |
|---|---|
| Porce | 4 |
| Kategorie | Pórková jídla |
200 g šunky
100 g hladké mouky
100 ml mléka
1 vejce
200 ml oleje na smažení
200 ml majolky nebo jogurtu
sůl
mletý pepř
oregano
1 menší cibuli 1 Pórek omyjeme
očistíme a rozdělíme na válečky asi 8 cm dlouhé
které asi 3 minuty povaříme v osolené vodě ve studené vodě necháme vychladnout. Kusy vařeného pórku osušíme a obalíme plátkem šunky. Vejce rozklepneme
oddělíme žloutek a z bílků ušleháme sníh. V misce smícháme mouku
sůl
mléko
žloutek a utřeme řídké těsto
do kterého opatrně vmícháme ušlehaný bílek. Na pánvi rozpálíme olej. Obalený pórek namáčíme postupně v těstě a do- zlatova smažíme.
2. Kusy vařeného pórku osušíme a obalíme plátkem šunky.
3. Vejce rozklepneme, oddělíme žloutek a z bílků ušleháme sníh.
4. V misce smícháme mouku, sůl, mléko, žloutek a utřeme řídké těsto, do kterého opatrně vmícháme ušlehaný bílek.
5. Na pánvi rozpálíme olej.
6. Obalený pórek namáčíme postupně v těstě a dozlatova smažíme.
7. Připravíme si bylinkovou omáčku tak, že v menší misce rozmícháme majolku nebo jogurt (podle chuti) se solí, špetkou pepře, jemně nasekanou cibulkou a oreganem.
8. Pórek podáváme teplý, přelitý připravenou bylinkovou zálivkou.
9. Jako přílohu doporučujeme bramborovou kaši.
10. nebo vařené brambory, které posypeme nadrobno nakrájeným čerstvým pórkem.
11. Doba přípravy přibližně 45 minut 1 porce asi 1810 kJ/430 kcal
Ingredience
- Pro 4 osoby si připravíme: 2–3 větší pórky
- 200 g šunky
- 100 g hladké mouky
- 100 ml mléka
- 1 vejce
- 200 ml oleje na smažení
- 200 ml majolky nebo jogurtu
- sůl
- mletý pepř
- oregano
- 1 menší cibuli 1 Pórek omyjeme
- očistíme a rozdělíme na válečky asi
8 cm dlouhé
- které asi 3 minuty povaříme v osolené vodě ve studené vodě necháme vychladnout. Kusy vařeného pórku osušíme a obalíme plátkem šunky. Vejce rozklepneme
- oddělíme žloutek a z bílků ušleháme sníh. V misce smícháme mouku
- sůl
- mléko
- žloutek a utřeme řídké těsto
- do kterého opatrně vmícháme ušlehaný bílek. Na pánvi rozpálíme olej. Obalený pórek namáčíme postupně v těstě a do- zlatova smažíme.
Postup
Pro 4 osoby si připravíme: 2–3 větší pórky, 200 g šunky, 100 g hladké mouky, 100 ml mléka, 1 vejce, 200 ml oleje na smažení, 200 ml majolky nebo jogurtu, sůl, mletý pepř, oregano, 1 menší cibuli 1 Pórek omyjeme, očistíme a rozdělíme na válečky asi dlouhé, které asi 3 minuty povaříme v osolené vodě ve studené vodě necháme vychladnout. Kusy vařeného pórku osušíme a obalíme plátkem šunky. Vejce rozklepneme, oddělíme žloutek a z bílků ušleháme sníh. V misce smícháme mouku, sůl, mléko, žloutek a utřeme řídké těsto, do kterého opatrně vmícháme ušlehaný bílek. Na pánvi rozpálíme olej. Obalený pórek namáčíme postupně v těstě a dozlatova smažíme. Připravíme si bylinkovou omáčku tak, že v menší misce rozmícháme majolku nebo jogurt (podle chuti) se solí, špetkou pepře, jemně nasekanou cibulkou a oreganem. Pórek podáváme teplý, přelitý připravenou bylinkovou zálivkou. Jako přílohu doporučujeme bramborovou kaši. nebo vařené brambory, které posypeme nadrobno nakrájeným čerstvým pórkem. Doba přípravy přibližně 45 minut 1 porce asi 1810 kJ/430 kcal