Krémová bramborová polévka I.

Krémová bramborová polévka I.

Recept na krémová bramborová polévka

Porce	4
Kategorie	Bramborové polévky

Ingredience

4 větší brambory
1/2 lžíce másla
šálek mléka
1 až 2 čerstvé žloutky
sůl
petrželová nať

Postup

1. # Oškrábané brambory nakrájíme na menší kousky, uvaříme je v osolené vodě do měkka a odvar scedíme do jiné nádoby.
2. Brambory rozmělníme jako na kaši, přidáme máslo, polovinu mléka, odvar z brambor a polévku zahřejeme k bodu varu.
3. Pak ji odstavíme z ohně a přilijeme zbytek mléka s rozkvedlaným žloutkem.
4. Nakonec přidáme nasekanou petrželovou nať.
5. Jsou-li brambory naklíčené, pak odvar z nich vylijeme a brambory rozředíme buď procezeným odvarem ze strouhané zeleniny, nebo bujónem z kostky Masoxu.
6. K polévce podáváme topinky z bílého chleba.

Ingredience pro 4 osoby

• 4 větší brambory
• 1/2 lžíce másla
• šálek mléka
• 1 až 2 čerstvé žloutky
• sůl
• petrželová nať

Postup

1. Oškrábané brambory nakrájíme na menší kousky, uvaříme je v osolené vodě do měkka a odvar scedíme do jiné nádoby. Brambory rozmělníme jako na kaši, přidáme máslo, polovinu mléka, odvar z brambor a polévku zahřejeme k bodu varu. Pak ji odstavíme z ohně a přilijeme zbytek mléka s rozkvedlaným žloutkem. Nakonec přidáme nasekanou petrželovou nať. Jsou-li brambory naklíčené, pak odvar z nich vylijeme a brambory rozředíme buď procezeným odvarem ze strouhané zeleniny, nebo bujónem z kostky Masoxu. K polévce podáváme topinky z bílého chleba.

Obměna

1. Přidáme-li místo petrželové natě pažitku, získáme polévku pažitkovou.