Zeleninové ragú I.
Z WikiFood Recepty
More actions
Zeleninové ragú I.
Recept na zeleninové ragú
| Vaření | 3 min |
|---|---|
| Porce | 4 |
| Kategorie | Jídla ze zelinových směsí |
Ingredience
1 šálek na malé kostky nakrájené mrkve
1 šálek malých růžiček květáku
1 šálek hrášku nebo jiné zeleniny
1 lžička másla
sůl
1 lžíce hladké mouky
1 lžička petrželové natě
1 žloutek
2 lžíce mléka
1 šálek malých růžiček květáku
1 šálek hrášku nebo jiné zeleniny
1 lžička másla
sůl
1 lžíce hladké mouky
1 lžička petrželové natě
1 žloutek
2 lžíce mléka
Postup
1. # V rendlíku dusíme osolenou zeleninu se lžičkou másla a do poloviny podlijeme vývarem z kostí nebo vodou s kouskem kostky Masox (velikosti hrachu).
2. Dusíme přiklopené asi 20 minut.
3. Jakmile zelenina změkne, zahustíme ji lžičkou hladké mouky utřené s máslem a dobře tuto směs ve šťávě zeleniny rozmícháme.
4. Povaříme asi 3 minuty, odstavíme z ohně, zjemníme žloutkem rozmíchaným v mléce a přidáme petrželovou nať.
2. Dusíme přiklopené asi 20 minut.
3. Jakmile zelenina změkne, zahustíme ji lžičkou hladké mouky utřené s máslem a dobře tuto směs ve šťávě zeleniny rozmícháme.
4. Povaříme asi 3 minuty, odstavíme z ohně, zjemníme žloutkem rozmíchaným v mléce a přidáme petrželovou nať.
Ingredience pro 4 osoby
- 1 šálek na malé kostky nakrájené mrkve
- 1 šálek malých růžiček květáku
- 1 šálek hrášku nebo jiné zeleniny
- 1 lžička másla
- sůl
- 1 lžíce hladké mouky
- 1 lžička petrželové natě
- 1 žloutek
- 2 lžíce mléka
Postup
- V rendlíku dusíme osolenou zeleninu se lžičkou másla a do poloviny podlijeme vývarem z kostí nebo vodou s kouskem kostky Masox (velikosti hrachu). Dusíme přiklopené asi 20 minut. Jakmile zelenina změkne, zahustíme ji lžičkou hladké mouky utřené s máslem a dobře tuto směs ve šťávě zeleniny rozmícháme. Povaříme asi 3 minuty, odstavíme z ohně, zjemníme žloutkem rozmíchaným v mléce a přidáme petrželovou nať.