Plněný krocan
Z WikiFood Recepty
More actions
Plněný krocan
Celý pečený krocan plněný chlebovou nádivkou — slavnostní pokrm
| Porce | 10 |
|---|---|
| Kategorie | Krocan vánoční |
| Kuchyně | Americká |
Ingredience
1 krocan (4–5 kg)
Na nádivku: 300 g starého chleba, 1 cibule, 2 řapíky celeru, šalvěj, tymián, 100 g másla, 1 vejce, 200 ml vývaru, sůl a pepř
máslo na potření
Na nádivku: 300 g starého chleba, 1 cibule, 2 řapíky celeru, šalvěj, tymián, 100 g másla, 1 vejce, 200 ml vývaru, sůl a pepř
máslo na potření
Postup
1. Chléb nakrájíme na kostičky a osušíme v troubě.
2. Na másle zpěníme cibuli a celer, smícháme s chlebem, bylinkami, vejcem a vývarem.
3. Krocana omyjeme, osušíme a osolíme.
4. Naplníme nádivkou a zašijeme.
5. Potřeme máslem a pečeme při 170 °C — asi 20 minut na 500 g.
6. Zakryjeme alobalem, posledních 30 minut odkryjeme.
7. Necháme odpočinout 20 minut. Podáváme se šťávou a brusinkovou omáčkou.
2. Na másle zpěníme cibuli a celer, smícháme s chlebem, bylinkami, vejcem a vývarem.
3. Krocana omyjeme, osušíme a osolíme.
4. Naplníme nádivkou a zašijeme.
5. Potřeme máslem a pečeme při 170 °C — asi 20 minut na 500 g.
6. Zakryjeme alobalem, posledních 30 minut odkryjeme.
7. Necháme odpočinout 20 minut. Podáváme se šťávou a brusinkovou omáčkou.
Ingredience
- 1 krocan (4–5 kg)
- Na nádivku: 300 g starého chleba, 1 cibule, 2 řapíky celeru, šalvěj, tymián, 100 g másla, 1 vejce, 200 ml vývaru, sůl a pepř
- máslo na potření
Postup
1. Chléb nakrájíme na kostičky a osušíme v troubě. 2. Na másle zpěníme cibuli a celer, smícháme s chlebem, bylinkami, vejcem a vývarem. 3. Krocana omyjeme, osušíme a osolíme. 4. Naplníme nádivkou a zašijeme. 5. Potřeme máslem a pečeme při 170 °C — asi 20 minut na 500 g. 6. Zakryjeme alobalem, posledních 30 minut odkryjeme. 7. Necháme odpočinout 20 minut. Podáváme se šťávou a brusinkovou omáčkou.