Plněný krocan

Celý pečený krocan plněný chlebovou nádivkou — slavnostní pokrm

0.00

(0 hlasů)

⏲ 150 min👥 10 porce🔥 600 kcal📊 náročné🌿 zima🌎 Americká

⚠️ vejce, lepek, mléko

Ingredience

👥 10 porce

1 krocan (4–5 kg)

Na nádivku: 300 g starého chleba, 1 cibule, 2 řapíky celeru, šalvěj, tymián, 100 g másla, 1 vejce, 200 ml vývaru, sůl a pepř

máslo na potření

Postup

Chléb nakrájíme na kostičky a osušíme v troubě.

Na másle zpěníme cibuli a celer, smícháme s chlebem, bylinkami, vejcem a vývarem. Krocana omyjeme, osušíme a osolíme. Naplníme nádivkou a zašijeme. Potřeme máslem a pečeme při 170 °C — asi 20 minut na 500 g. Zakryjeme alobalem, posledních 30 minut odkryjeme.

Necháme odpočinout 20 minut. Podáváme se šťávou a brusinkovou omáčkou.

💡 Tip: Před pečením nechte krocana odpočinout na pokojové teplotě, aby se rovnoměrně propekl.

Výživové hodnoty na porci

600 kcalKalorie

50 gBílkoviny

35 gTuky

30 gSacharidy

2 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.