Kmínová polévka s nočky

Ingredience

• 1,5 l vody
• 40 g másla
• 80 g kořenové zeleniny
• drcený kmín
• 2 lžíce hladké mouky
• zelená petrželka

Ingredience pro nočky

• 50 g másla
• sůl
• 1 vejce
• 3 lžíce mléka
• 120 g hrubé mouky

Postup

Dáme si vařit osolenou vodu na polévku. Na pánvičce si připravíme z másla a hladké mouky červenou jíšku. Na rozpáleném másle si usmažíme za stálého míchání na jemné nudličky nakrájenou kořenovou zeleninu a půl kávové lžíčky mletého kmínu. Osmaženou zeleninu přidáme do vody na polévku a polévku zahustíme jíškou. Dobře povaříme (asi 10 minut od počátku varu po přidání jíšky). Zatím si utřeme máslo se solí, přidáme vajíčko, mléko a mouku a těsto dobře promícháme. Kávovou lžíčkou namočenou ve vodě z těsta vykrajujeme nočky, rychle je vkládáme do vařící polévky a povaříme asi 6 minut. Chuť i vzhled polévky doplníme nasekanou zelenou petrželkou.