Krabí koktejl se žampiony
Z WikiFood Recepty
More actions
Krabí koktejl se žampiony
Krabí koktejl se žampiony, vínem a smetanovou omáčkou
| Příprava | 30 min |
|---|---|
| Porce | 4 |
| Kategorie | Předkrm |
| Kuchyně | Mezinárodní |
Ingredience
200 g žampionů z konzervy
1 malá cibule
4 lžíce bílého vína
1 lžíce sherry
2 lžíce chilli omáčky
sůl
mletý pepř
200 g krabího masa
1/8 l smetany ke šlehání
4 lžíce majonézy
1 lžička hořčice
1 lžíce pomerančové šťávy
salátové listy
1 malá cibule
4 lžíce bílého vína
1 lžíce sherry
2 lžíce chilli omáčky
sůl
mletý pepř
200 g krabího masa
1/8 l smetany ke šlehání
4 lžíce majonézy
1 lžička hořčice
1 lžíce pomerančové šťávy
salátové listy
Postup
1. Žampiony nechat okapat, šťávu přivést k varu s cibulí
2. Přidat víno a sherry, krátce povařit
3. Smíchat s chilli omáčkou, houbami a kraby, vychladit
4. Vyšlehat smetanu s majonézou, hořčicí a pomerančovou šťávou
5. Smíchat salát s krabím salátem, polít krémem
2. Přidat víno a sherry, krátce povařit
3. Smíchat s chilli omáčkou, houbami a kraby, vychladit
4. Vyšlehat smetanu s majonézou, hořčicí a pomerančovou šťávou
5. Smíchat salát s krabím salátem, polít krémem
Ingredience pro 4 osoby
- 200 g nakrájených žampionů z (konzervy)
- 1 malá cibule
- 4 lžíce bílého vína
- 1 lžíce sherry medium
- 2 lžíce jemné chilli omáčky
- sůl
- mletý pepř
- 200 g krabího masa
- 1/8 l smetany ke šlehání
- 4 lžíce majonézy
- 1 lžička pikantní hořčice
- 1 lžíce pomerančové šťávy
- salátové listy
Postup
Žampiony necháme okapat. Šťávu z nich přivedeme k varu. Očistíme a nadrobno nakrájíme cibuli a vložíme do vařicí tekutiny. Vaříme, dokud se nevypaří přebytečná voda. K cibuli přidáme víno, sherry a krátce povaříme, aby nevyprchal alkohol. Stáhneme ze sporáku a smícháme s chilli omáčkou. Houby, kraby a cibulový vývar smícháme a přikryté necháme vychladit. Smetanu vyšleháme, smícháme s majonézou, hořčicí, pomerančovou šťávou a dochutíme. Salátové listy omyjeme, osušíme a nakrájíme na proužky. Smícháme s krabím salátem a naporcujeme do pohárů. Polejeme krémovou omáčkou a podáváme.