Vánočka z Madety

Ingredience na 1 kus

• 200 g Jihočeského másla
• 1 vejce
• sůl
• 250 ml Jihočeského polotučného mléka
• 5 žloutků
• 140 g rozinek
• 1 kg polohrubé mouky
• 84 g droždí
• citronová kůra z 1 citronu
• 250 g cukru krupice

Postup

Do hrníčku dejte droždí, trochu vlažného mléka, trochu mouky, špetku cukru a soli. Nechte chvilku odležet. Kvásek vlijte do mísy k mouce. Přidejte špetku soli, mléko, žloutky, povolené máslo, citronovou kůru a rozinky. Ze vzniklé hmoty uhněťte těsto, které se nebude lepit. Těsto nechte 3 hodiny kynout. Z těsta vytvořte malé bochánky a uválejte z nich stejně velké prameny. Způsob pletení vánočky necháme na Vás, jak jste zvyklí. Upletenou vánočku potřete rozšlehanými žloutky a na závěr posypte mandlemi. Dozlatova pečte v troubě 20-30 minut na 180 °C.

Kynutí

• 3 hodiny

Pečení

• 20-30 minut