Vánočka z Madety

Recept na vánočka z madety

Porce	4
Kategorie	Jiné pečení

Ingredience

200 g Jihočeského másla
1 vejce
sůl
250 ml Jihočeského polotučného mléka
5 žloutků
140 g rozinek
1 kg polohrubé mouky
84 g droždí
citronová kůra z 1 citronu
250 g cukru krupice

Postup

1. Do hrníčku dejte droždí, trochu vlažného mléka, trochu mouky, špetku cukru a soli.
2. Nechte chvilku odležet.
3. Kvásek vlijte do mísy k mouce.
4. Přidejte špetku soli, mléko, žloutky, povolené máslo, citronovou kůru a rozinky.
5. Ze vzniklé hmoty uhněťte těsto, které se nebude lepit.
6. Těsto nechte 3 hodiny kynout.
7. Z těsta vytvořte malé bochánky a uválejte z nich stejně velké prameny.
8. Způsob pletení vánočky necháme na Vás, jak jste zvyklí.
9. Upletenou vánočku potřete rozšlehanými žloutky a na závěr posypte mandlemi.
10. Dozlatova pečte v troubě 20-30 minut na 180 °C.

Ingredience na 1 kus

200 g Jihočeského másla
1 vejce
sůl
250 ml Jihočeského polotučného mléka
5 žloutků
140 g rozinek
1 kg polohrubé mouky
84 g droždí
citronová kůra z 1 citronu
250 g cukru krupice

Postup

Do hrníčku dejte droždí, trochu vlažného mléka, trochu mouky, špetku cukru a soli. Nechte chvilku odležet. Kvásek vlijte do mísy k mouce. Přidejte špetku soli, mléko, žloutky, povolené máslo, citronovou kůru a rozinky. Ze vzniklé hmoty uhněťte těsto, které se nebude lepit. Těsto nechte 3 hodiny kynout. Z těsta vytvořte malé bochánky a uválejte z nich stejně velké prameny. Způsob pletení vánočky necháme na Vás, jak jste zvyklí. Upletenou vánočku potřete rozšlehanými žloutky a na závěr posypte mandlemi. Dozlatova pečte v troubě 20-30 minut na 180 °C.

Kynutí

3 hodiny

Pečení

20-30 minut