Kapr na grilu

Kapr na grilu

Celý kapr grilovaný v alobalu s bylinkami a česnekem

Příprava	20 min
Vaření	50 min
Celkem	70 min
Porce	4
Kategorie	Hlavní jídlo
Kuchyně	Česká

Ingredience

1 vykuchaný kapr 1,5-2 kg
sůl
pepř
drcený kmín
mletá sladká paprika
1 šalotka
2 žampiony
3 snítky citronového tymiánu
2 snítky oregana
petržel
1 stroužek česneku
olej

Postup

1. Kapra proříznout, osolit, opepřit a okořenit kmínem a paprikou
2. Dutinu vyplnit šalotkou a žampiony
3. Potřít směsí bylin s česnekem a olejem
4. Zabalit v alobalu a grilovat na středním žáru 40 minut
5. Rozevřít alobal a grilovat ještě 10 minut

Ingredience pro 4 osoby

• 1 vykuchaný kapr cca 1,5-2 kg
• sůl
• pepř
• drcený kmín
• mletá sladká paprika
• 1 šalotka
• 2 střední žampiony
• 3 snítky citronového tymiánu
• 2 snítky čerstvého oregana
• hrst lístků petržele
• 1 velký stroužek česneku
• olej

Postup

1. Omytého a osušeného kapra na několika místech prořízneme kolmo k páteři. Vnitřek a vnějšek osolíme a opepříme, ochutíme kmínem a paprikou. Očištěnou šalotku a žampiony nakrájíme na plátky a vyplníme jimi dutinu ryby. Otrhané lístky tymiánu, oregana a petržel najemno nasekáme a promícháme s prolisovaným česnekem a 2 lžícemi oleje. Kapra potřeme připravenou směsí a zabalíme ve dvojité vrstvě pevného alobalu. Necháme odležet asi 30 minut a pak grilujeme na středním žáru asi 40 minut. Během grilování kapra obrátíme, po 40 minutách alobal rozevřeme a necháme na grilu ještě asi 10 minut.

Tip: Vynechte žampiony a drcený kmín, do dutiny kapra vložte plátky citronu.

Příprava

• 20 minut

Odležení

• 30 minut

Grilování

• 50 minut