Krémová bramborová polévka I.

Ingredience pro 4 osoby

• 4 větší brambory
• 1/2 lžíce másla
• šálek mléka
• 1 až 2 čerstvé žloutky
• sůl
• petrželová nať

Postup

1. Oškrábané brambory nakrájíme na menší kousky, uvaříme je v osolené vodě do měkka a odvar scedíme do jiné nádoby. Brambory rozmělníme jako na kaši přidáme máslo, polovinu mléka, odvar z brambor a polévku zahřejeme k bodu varu. Pak ji odstavíme s ohně a přilijeme zbytek mléka s rozkvedlaným žloutkem. Nakonec přidáme nasekanou petrželovou nať. Jsou-li brambory naklíčené, pak odvar z nich vylijeme a brambory rozředíme bud procezeným odvarem ze strouhané zeleniny, nebo bujónem z kostky Masoxu. k polévce podáváme topinky z bílého chleba.

Obměna

1. Přidáme-li místo petrželové natě pažitku, získáme polévku pažitkovou.