Kouličky z mletého masa s rajčaty

Ingredience pro 4 osoby

• 500 g hovězího zadního masa
• sůl
• pepř
• 3 lžíce vody
• 1 plná lžíce hladké mouky
• 1 lžička sádla
• 1 lžíce másla
• 500 g rajčat
• celerová nať

Postup

1. Maso zbavíme šlach a dvakrát umeleme. Pak je osolíme, opepříme, přimícháme vodu a mouku a směs necháme asi 1/2 hodiny uležet. Na prkénku tvoříme malé kouličky asi 25 až 30 mm v průměru. Opečeme je po všech stranách (ne smažit!) na pánvi pomaštěné sádlem. Pak k nim přidáme 1 lžíci másla a na čtvrtky nakrájená oloupaná rajčata, celerovou nať a společně dusíme ještě asi 20 minut.

Příloha

• Vařená nebo dušená rýže.

Obměna

1. Po opečení masových kouliček můžeme přidat s máslem 2 lžíce jemně pokrájené cibule. Chuť se poněkud změní.