Tvarohový knedlík vařený v ubrousku

Ingredience pro 4 osoby

• 500 g tvarohu
• 4 lžíce tekutého másla
• 2 vejce
• 180 g jemné krupice
• asi 1/4 l mléka
• sůl

Postup

1. K prolisovanému tvarohu přilijeme vejce ušlehaná do pěny, přidáme sůl, krupici a necháme nejméně 1/2 hodiny odpočinout, aby krupice nabobtnala. Pak těsto vložíme do vyždímaného, tukem potřeného ubrousku, sbalíme do válečku, konce ubrousku zavážeme a knedlík vaříme 30 až 40 minut ve velkém kastrole v osolené vodě. v polovině doby varu knedlík opatrně obrátíme. Podáváme posypaný opraženou strouhanou houskou a politý nepřepáleným máslem.