Celer zadělávaný

Ingredience pro 4 osoby

• 2 větší celery
• 1 lžíce másla
• 1 lžíce polohrubé mouky
• sůl
• 1/4 l kyselé smetany
• citrón
• vývar

Postup

1. Oloupané, omyté celery nakrájíme na kostky nebo hranolky, vložíme do rendlíku na rozehřáté máslo, osolíme a dusíme mírně podlité téměř do měkka. Pak přilijeme osolenou smetanu smíchanou s moukou a ještě 5 minut povaříme. Podle potřeby okyselíme šťávou z citrónu.
2. Podáváme jako přílohu k vařenému masu, k masu na roštu nebo s knedlíky ze žemlí, ze strouhané housky, nebo s rýží.

Obměna

1. Do šťávy přidáme usekané kapary nebo strouhaný parmezán.