Celer plněný

Ingredience pro 4 osoby

• 4 menší nebo 2 velké celery
• 1 lžíce másla
• 1 lžička hladké mouky
• sůl

na náplň

• 1 lžíce másla
• 1 lžička usekané cibule
• sůl
• pepř
• 1,5 šálku umletého zbylého masa
• 1 vejce
• 1 lžička hladké mouky
• petrželová nať
• 50 g parmezánu

Příprava náplně

1. Na másle zpěníme cibuli, přidáme mouku, osmahneme, přilijeme trochu vývaru, přidáme maso, sůl, pepř, petrželovou nať a podusíme asi 5 minut. Po odstavení z ohně přimícháme vejce.

Postup

1. Malé celery vaříme v osolené vodě v celku, velké vodorovně přepůlíme. Vaříme do poloměkka a okapané vydlabeme. Naplníme, vložíme do vymaštěné zapékací mísy na rozehřáté máslo a mírně podlité zapečeme asi 15 minut. Pak celery posypeme strouhaným sýrem a dopečeme.