Zapečené slané palačinky plněné šunkou

Ingredience pro 4 osoby

na palačinky

• 1/4 l mléka
• 2 vejce
• sůl
• 6 lžic hladké mouky
• petrželová nať
• máslo na pánev
• 50 g sýra na posypání
• 2 až 3 rajčata

na náplň

• 100g šunky
• 1 lžička másla
• 2 vejce
• petrželová nať

na zalití

• 1 šálek mléka
• 1 vejce
• 2 lžíce strouhaného sýra

Postup na náplň

1. Na lžičce másla mírně opečeme šunku nakrájenou na nudličky, zalijeme ji vejci smíchanými s jemně sekanou petrželovou natí a umícháme řidší kaši. Palačinky upečeme podle základního předpisu, potřeme je připravenou směsí, v půli přehneme a překrojíme. Naskládáme je do ploché ohnivzdorné mísy a dáme do předehřáté trouby. Jakmile se začnou péci, přelijeme je mlékem smíchaným s vejci a strouhaným sýrem a zapečeme do růžova.

Postup na palačinky

1. V hrnku rozšleháme vejce, přidáme sůl, polovinu mléka a mouku. Vymícháme těsto, které pak zředíme druhou polovinou mléka. z těsta upečeme tenké palačinky.

Obměna

1. Náplň můžeme měnit; vhodné jsou dušené žampióny, drůbeží játra (připravená bez vajec), dušený špenát, chřest apod.