Paveze

Ingredience

• 750 ml masového vývaru
• 4 žloutky
• 50 g strouhaného parmezánu
• 1 česnek
• svazek pažitky
• svazek oregána
• 4 krajíčky bílého chleba nebo veky
• 4 lžíce oleje
• sůl

Postup

Česnek oloupeme a se lžičkou soli ho utřeme. Pažitku a oregano opláchneme a nadrobno nasekáme. Z krajíčků chleba nebo veky odkrojíme kůrku. Vývar uvedeme do varu. Olej na pánvi rozpálíme a na něm 30 vteřin smažíme česnek. Ten vyjmeme a na zbylým tuku osmažíme chleba. Hotové topinky rozložíme na talíře a na každou položíme žloutek. Opatrně, abychom nenamočily povrch topinky, vlijeme do talířů vývar. Posypeme strouhaný sýrem a přidáme bylinky. Podáváme velmi horké.