Chlebová polévka II.

Ingredience pro 4 osoby

• 2 šálky pokrájených chlebových kůrek
• 1 l vývaru z kostí
• 2 párky
• 2 čerstvá vejce
• sůl
• pepř
• petrželová nať

Postup

1. Pokrájené tvrdší kůrky dáme do masového vývaru změknout. Pak je za občasného míchání povaříme asi 1/2 hodiny, osolíme je a opepříme. Když jsou všechny kůrky rozvařené, odstavíme polévku z ohně a přilijeme v troše chladného vývaru rozkvedlané čerstvé žloutky. Párky nakrájíme na kolečka a necháme je v polévce prohřát. Nakonec přidáme nasekanou petrželovou nať.

Připravujeme-li polévku pouze z vody, bez vývaru, musíme ji trochu přimastit máslem.