Hruškový kompot s pomerančovou kůrou

Ingredience

• 350 g krupicového cukru
• 2 svítky skořice
• 2 kvězdičky badyánu
• 4 hřebíčky
• 2 pomeranče, chemicky neošetřené
• 1000 g blum
• 1000 g hrušek

Postup

1. Svaříme 1200 ml vody, cukr a koření. Tenké proužky kůry z omytých pomerančů a šťávu z pomerančů přidáme k cukernému sirupu a povaříme asi 5 minut. Vypeckované blumy a oloupané hrušky nakrájíme na stejné dílky. Ve sklenicích zalijeme nálevem, uzavřeme a v zavařovacím hrnci sterilizujeme při 85 °C asi 15 minut. Horké sklenice vyndáme, otočíme dnem vzhůru a necháme vychladnout.