Jemná játrová paštika s mandlemi
Z WikiFood Recepty
More actions
Jemná játrová paštika s mandlemi
Recept na jemná játrová paštika s mandlemi
| Vaření | 50 min |
|---|---|
| Celkem | 80 min |
| Porce | 6 |
| Kategorie | Vepřové maso |
Ingredience
400 g vepřových jater
200 g syrového vepřového sádla
100 g libového vepřového masa
1 lžička soli
100 ml šlehačky
2 lžíce brandy
drcený černý pepř
špetka mletého kmínu
špetka mletého zázvoru
1 stroužek česneku
1/2 lžičky nastrouhané citronové kůry
100 g loupaných mandlí
50 g škvařeného sádla ţ Játra a syrové sádlo jemně semeleme a necháme odděleně v miskách v lednici. Do kuchyňského robota s nádobou s nožem na dně dáme nejprve na kousky rozkrájené vepřové maso
přidáme sůl a postupně přilijeme šlehačku a necháme šlehat dohladka. Potom po částech přidáváme mletá játra
brandy a nakonec umleté syrové sádlo. Hotovou
200 g syrového vepřového sádla
100 g libového vepřového masa
1 lžička soli
100 ml šlehačky
2 lžíce brandy
drcený černý pepř
špetka mletého kmínu
špetka mletého zázvoru
1 stroužek česneku
1/2 lžičky nastrouhané citronové kůry
100 g loupaných mandlí
50 g škvařeného sádla ţ Játra a syrové sádlo jemně semeleme a necháme odděleně v miskách v lednici. Do kuchyňského robota s nádobou s nožem na dně dáme nejprve na kousky rozkrájené vepřové maso
přidáme sůl a postupně přilijeme šlehačku a necháme šlehat dohladka. Potom po částech přidáváme mletá játra
brandy a nakonec umleté syrové sádlo. Hotovou
Postup
1. hmotu přendáme do mísy, přimícháme všechno koření, prolisovaný česnek, strouhanou citronovou kůru
4. Po upečení paštiku zalijeme zbylým sádlem, zasypeme zbylými nasekanými mandlemi a necháme vychladnout.
5. Doba přípravy asi 80 minut 1 porce přibližně 2680 kJ/640 kcal " G d
a polovinu usekaných mandlí.
2. Připravenou hmotu rozdělíme do misek vymazaných polovinou škvařeného sádla a zakryjeme alobalem.
3. Troubu rozehřejeme na 150 °C, misky s paštikou vložíme do pekáčku
4. Po upečení paštiku zalijeme zbylým sádlem, zasypeme zbylými nasekanými mandlemi a necháme vychladnout.
5. Doba přípravy asi 80 minut 1 porce přibližně 2680 kJ/640 kcal " G d
Ingredience
- 400 g vepřových jater
- 200 g syrového vepřového sádla
- 100 g libového vepřového masa
- 1 lžička soli
- 100 ml šlehačky
- 2 lžíce brandy
- drcený černý pepř
- špetka mletého kmínu
- špetka mletého zázvoru
- 1 stroužek česneku
- 1/2 lžičky nastrouhané citronové kůry
- 100 g loupaných mandlí
- 50 g škvařeného sádla ţ Játra a syrové sádlo jemně semeleme a necháme odděleně v miskách v lednici. Do kuchyňského robota s nádobou s nožem na dně dáme nejprve na kousky rozkrájené vepřové maso
- přidáme sůl a postupně přilijeme šlehačku a necháme šlehat dohladka. Potom po částech přidáváme mletá játra
- brandy a nakonec umleté syrové sádlo. Hotovou
Postup
hmotu přendáme do mísy, přimícháme všechno koření, prolisovaný česnek, strouhanou citronovou kůru a polovinu usekaných mandlí. Připravenou hmotu rozdělíme do misek vymazaných polovinou škvařeného sádla a zakryjeme alobalem. Troubu rozehřejeme na 150 °C, misky s paštikou vložíme do pekáčku s horkou vodou a pečeme asi 50 minut. Po upečení paštiku zalijeme zbylým sádlem, zasypeme zbylými nasekanými mandlemi a necháme vychladnout. Doba přípravy asi 80 minut 1 porce přibližně 2680 kJ/640 kcal " G d