Krůtí plněné řízky

Potřebujeme:

• 4 krůtí řízky (kuřecí řízky)
• 4 plátky měkkého salámu
• 100 g nivy

Těstíčko:

• 200 ml mléka
• 1 vejce
• 1 lžíce škrobové moučky
• 2-3 lžíce hladké mouky
• sůl

---

Postup: Krůtí prsíčka lehce naklepeme a do každého uděláme nožem zářez (kapsičku). Do plátku salámu vložíme kousek nivy a toto vložíme do kapsičky. Otvor sklepneme paličkou, nebo ještě lépe spíchneme párátkem nebo jehlou na závitky. Takto naplněné řízky obalíme v těstíčku a smažíme v rozpáleném tuku do zlatova - ideální je fritovací hrnec. Podáváme s bramborovou kaší či bramborem. Velmi vhodným doplňkem je zeleninový salát.

Příprava těstíčka: V mléce rozšleháme žloutek, škrobovou moučku a mouku. Osolíme a nakonec přimícháme sníh z bílků.