Sezamový olej
Z WikiFood Recepty
More actions
Sezamový olej chutná a voní silně po sezamových semínkách, z kterých se společně se sójovými boby vyrábí. Nehodí se pro tepelné zpracování (při silném zahřívání se ztrácí jeho chuť). Používá se jako přísada do pokrmů a salátů.
Sezamový olej je jedlý rostlinný olej získávaný ze sezamových semen. Kromě běžného použití jako kuchyňský olej v jižní Indii se často používá pro zlepšení chuti jídel v čínské a korejské kuchyni, v menší míře také v kuchyni jihovýchodní Asie.
Reference
V tomto článku byly použity texty z článku Sezamový olej na české Wikipedii.