Měsíční fazole

Měsíční fazole, Lima fazole (Phaseolus lunatus), existuje několik odrůd, jejichž semena mají různou velikost a jsou k dispozici čerstvá, sušená nebo mražená. Mají obvykle světle zelenou nebo smetanově bílou barvu, odtud jejich další název - máslové fazole. třebaže pocházejí z Jižní Ameriky, jsou známé také jako madagaskarské fazole podle místa, kde se běžně pěstují. Lima fazole se nerozvářejí, často se podávají jako samostatný dušený pokrm nebo se z nich připravuje salát.