Karamelizované buráky se sladkým chilli

Ingredience

na základ

• 275 g slaných arašídů
• 200 g cukru krupice
• 70 g vody
• 1 g soli
• 1 g skořice
• 1 lžička drcených chilli papriček

na dokončení

• 1 lžička jedlého zlatého prášku

Postup

Všechny ingredience přivedeme k varu a za občasného míchání necháme na prudkém ohni vyvařit všechnu vodu. Když směs zhoustne a začne karamelizovat, zmírníme plamen a mícháme, dokud nejsou všechny oříšky obaleny v chilli karamelu. Ihned vyklopíme na plech s papírem na pečení a necháme vychladnout. Přemístíme do dózy a protřepeme se zlatým práškem.