Pesto z mrkvové natě

Ingredience

3 hrnky ostrhaných lístků z mrkvové natě
1-2 stroužky česneku
60 g nesolených kešu ořechů nebo pistácií
100 ml oleje
50 g strouhaného parmazánu nebo pecorina
sůl
pepř

Postup

Do mixéru vložíme omyté a osušené lístky mrkve otrhané ze stonku, oloupaný stroužek česneku, kešu a rozmixujeme. Stěrkou shrneme hmotu ze stěn mixéru na dno, znovu mixér zapneme a pomalu přiléváme olej. Přisypeme sýr a několika pulzy rozmixujeme, dochutíme solí a pepřem. Pesto skladujeme ve skleněné nádobě v chladu, vydrží několik dní.

Tip: Kešu nahraďte slunečnicovými nebo dýňovými semínky, část mrkvových lístků baby špenátem nebo bazalkou. Použijte do testovin nebo noků, do salátů nebo pomazánek.

Příprava

15 minut