Omeletové nudle smažené

Ingredience pro 1 l polévky

• 2 vejce
• 2 lžíce vody
• 2 lžíce polohrubé mouky
• sůl
• tuk na pánev

Postup

1. Žloutky rozkvedláme s vodou a moukou, osolíme a přimícháme tuhý sníh z bílků. Upečeme omelety a rozkrájíme je na proužky.
2. Upečeme omelety podle předcházejícího předpisu a po nakrájení je osmažíme ve větším množství horkého tuku. Během smažení jimi mícháme, aby se smažily stejnoměrně. Usmažené přendáme děrovanou lopatičkou na papírový ubrousek, aby se odsál přebytečný tuk. Má-li tuk při smažení správnou teplotu jsou usmažené nudle pěkně duté.