Morny omáčka I.

Ingredience pro 4 osoby

• 1/2 lžíce másla
• 30 g polohrubé mouky
• šálek mléka
• sůl
• muškátový oříšek
• 50 g strouhaného parmezánu
• 50 g ementálu
• 50 až 100 g másla

Postup

1. Z másla a mouky připravíme světlou jíšku, zalijeme ji po částech mlékem, dobře rozšleháme přidáme do ní strouhané sýry, koření, sůl a povaříme. Nakonec, po odstavení z ohně, vmícháme do omáčky po kouscích čerstvé syrové máslo.