Vepřový bůček nadívaný

Ingredience pro 4 osoby

• 1 kg vepřového bůčku bez chrupavek a ostatní přísady jako v předpise na telecí hrudí nadívané masitou nádivkou

Postup

1. Na nadívání kupujeme bůček nepříliš tučný a vybereme takový, který neobsahuje chrupavky a části žeberních kostí. Bůček naklepeme, prořízneme do něho opatrně ostrým nožem kapsu (nebo požádáme řezníka, aby nám maso upravil) a dále postupujeme, jak je uvedeno v předpise na nadívané telecí hrudí.

Přílohy

• Brambory a zelí nebo dušená zelenina a saláty.

Poznámka

• Protože toto množství bohatě postačí na 8 až 10 porcí, podáme bůček druhý den studený, nakrájený na tenké plátky a doplněný čerstvou zeleninou.