Telecí hrudí nadívané masitou nádivkou (podle M. D. Rettigové)

Telecí hrudí nadívané masitou nádivkou

Recept na telecí hrudí nadívané masitou nádivkou

0.00

(0 hlasů)

⏲ 30 min👥 4 porce🔥 600 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Česká

⚠️ vejce, lepek

Ingredience

👥 4 porce

1,5 kg telecí hrudí

250 g telecího plecka 2 lžíce másla 1 žemle sůl muškátový květ 3 vejce

1 lžička hladké mouky

Postup

Telecí hrudí vykostíme podle návodu v předchozím předpise a ostrým nožem prořízneme kapsu.

Kapsu naplníme volně nádivkou, aby mohla při pečení nabývat. Otvor zašijeme, hrudí osolíme, vložíme na rozehřáté máslo a upečeme do červena. Šťávu zahustíme zbylým máslem smíchaným se lžičkou mouky, promícháme a krátce povaříme. Příprava nádivky: maso z plecka omyjeme, rozkrájíme a umeleme s namočenou a vymačkanou žemlí. Přidáme k němu kousek změklého másla, 2 vejce umíchaná na másle a 1 vejce syrové.

Směs osolíme, okořeníme špetkou muškátového květu a dobře promícháme.

💡 Tip: Při plnění kapsy nádivkou ji neplňte příliš těsně, aby mohla při pečení nabývat.

Výživové hodnoty na porci

600 kcalKalorie

45 gBílkoviny

35 gTuky

20 gSacharidy

1 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Přílohy

• Dušená i vařená zelenina, brambory, saláty.

Poznámka

• Zbude-li nám nádivka, uděláme z ní malé knedlíčky, uvaříme je v malém množství vody (vaříme je 5 minut) a podáme je k masu. Odvar z knedlíčků použijeme k podlití pečeně.