Skopové maso na roštu se žampióny

Ingredience pro 4 osoby

• 750 g skopového masa ze hřbetu
• 100 g slaniny tence nakrájené strojem
• 4 větší žampióny
• 1 lžíce másla
• 1 lžíce oleje
• sůl
• strouhaná houska

Postup

1. Žampióny očistíme a nakrájíme na plátky. Stejné plátky nakrájíme z vykostěného hřbetu (naklepeme je a osolíme) a ze slaniny. Žampióny a maso pokapeme olejem a necháme asi 1/2 hodiny marinovat. Pak maso osolíme a navlékáme na jehlu střídavě se slaninou a houbami. Připravené rožně obalíme v prosáté strouhané housce, pokapeme rozehřátým máslem a opékáme na roštu nebo na elektrickém grilu.

Přílohy

• Rýže, chléb, saláty