Zelný nákyp s uzeným masem

Ingredience pro 4 osoby

• 600-700 g hlávkového zelí
• 2 lžíce másla
• 1 šálek vařeného mletého uzeného masa
• 4 vejce
• sůl
• pepř
• 80 g strouhané žemle
• máslo a strouhaná houska na formu
• 4 větší rajčata
• petrželová nať

Postup

1. Očištěnou, omytou hlávku zelí rozpůlíme a uvaříme ne zcela do měkka v osolené vodě. Ovařené zelí vyjmeme, necháme okapat a vodu z listů ještě vymačkáme. Pak zelí rozkrájíme na čtverečky. Máslo utřeme se žloutky, přimícháme mleté maso, sůl, pepř, rozkrájené zelí, a nakonec lehce vmícháme tuhý sníh z bílků a vláčnou strouhanou housku. Směs urovnáme do vymaštěné, strouhanou houskou vysypané for my a pečeme 30 minut. Hotový nákyp ozdobíme plátky rajčat a snítkami petrželové natě.

Příloha

• Pšeničný chléb