Krémová kuřecí polévka
Z WikiFood Recepty
More actions
Potřebujeme:
- 1 kuře
- 1,25 l vody
- sůl
- 2 zrnka pepře
- 50 g másla
- 60 g hladké mouky
- 100 g zeleniny (cibule, květák. celer, petržel, mrkev, hrášek)
- špetku muškátového květu
- 1 žloutek
- 125 ml smetany
- petrželku
Postup: Kuře s očištěnými drůbky zalijeme osolenou vodou do které jsme přidali pepř a pomalu vaříme 45 minut. Když je kuře měkké, vyjmeme je, vykostíme a nakrájíme na drobné kousky. Z másla a mouky připravíme světlou jíšku, zředíme ji vývarem z kuřete, našleháme a povaříme. Přidáme na kostky nakrájenou zeleninu a vaříme, dokud nezměkne. Potom polévku dochutíme muškátovým květem a přidáme maso. Žloutek rozmícháme ve smetaně a dáme do teplé polévky. Nevaříme! Nakonec přizdobíme petrželkou.
Příloha:Osmažená houska nakrájená na kostičky.