Posilující zeleninová polévka
More actions
Pro 4 osoby:
- 1 řapíkatý celer
- 2 středně velké mrkve
- 1 kořenová petržel
- 4 rajčata
- 100 g zeleného hrášku
- 1 větší cibule
- 3 lžíce olivového oleje
- sůl
- vegeta
- kostka zeleninového masoxu
- 200 g kuřecích prsíček
- 100 g másla
- 50 g hladké mouky
- 3 lžíce sekaných bylinek
Postup:
Očištěné stonky řapíkatého celeru bez zelených listů rozkrájíme na kousky asi 1 cm silné, omytou mrkev a petržel nastrouháme nahrubo. Oloupanou cibuli nakrájíme najemno a zpěníme na olivovém oleji nebo másle. Přidáme nakrájenou zeleninu, orestujeme a zalijeme asi 1,5 l vody. Do polévky přidáme hrášek, kostku zeleninového bujónu, podle osolíme a vaříme tak dlouho, až zelenina začne měkknout. Rajčata nařízneme na vrchu do kříže a krátce spaříme horkou vodou. Necháme je zchladnout, oloupeme a nakrájíme je do polévky. Z másla a mouky připravíme za stálého míchání světlou jíšku, kterou potom polévku lehce zahustíme a dobře ji provaříme. Nakonec dochucujeme vegetou. Kuřecí prsíčka očistíme a nakrájíme na nudličky. Osolíme je a orestujeme na oleji. Maso rozdělíme na talíře, zalijeme polévkou a vše posypeme sekanou celerovou natí a bylinkami.
- Doba přípravy asi 45 minut
- 1 porce 1755kJ/420kcal