Cibule

Španělská cibule kuchyňská (Allium cepa) se pro svoji výraznou chuť, dlouhodobou oblibu, tradici a široký areál pěstování považuje za "krále zeleniny"; má velice všestranné využití.

Existují dva hlavní typy -- mírně a silně ostrý, a dva tvary -- kulatý a oválný.

Cibule je k dispozici po celý rok, pojídá se syrová, vařená, dušená, smažená a je součástí mnoha pokrmů. Stejně jako ostatní typy, také španělská cibule pochází ze střední Asie a dnes se pěstuje na celém světě. Na rozdíl od většiny bílých cibulí není ostrá a dá se skladovat. Po celý rok je k dispozici čerstvá i sušená.