Droždí

Kvasinky neboli kvasnice nelze zaměnit za droždí, neboť droždí je pouze druhotný výrobek z kvasnic.

V polovině 19. století vznikl drožďárenský průmysl. Předtím proběhlo několik pokusů o průmyslovou výrobu v Holandsku. Nejdříve bylo droždí prodáváno v tekuté formě, později po zdokonalení Tebbenhofem se přešlo k lisovanému droždí.