Semena sezamu

Semena sezamu (Sesamum indicum), sušené plody sezamu (jednoleté rostliny původem z Indie), běžně nazývané "semena", poskytují výborný sezamový olej. Na Středním východě se melou a získává se z nich tahini a připravuje se chalva. Jako ozdoba se sypou na pečivo a chléb.\n\nPři použití jako koření se doporučuje semena chvíli pražit nasucho na pánvi, dokud nezačnou nadskakovat – lépe se uvolní jejich vůně.\n\n