Houbová polévka s krupicí

Ingredience pro 4 osoby

• hrst sušených hub (nebo šálek čerstvých)
• 1/2 lžíce másla
• 4 středně velké brambory
• 1,25 l vody nebo vývaru z kostí
• 2 lžičky krupice
• sůl
• 1/2 lžičky másla
• petrželová nať

Postup

1. Oprané houby namočíme, změklé rozsekáme a osmažíme na tuku s usekanými stonky petrželové natě. Pak přilijeme vodu, přidáme sůl a drobně rozkrájené brambory. Jakmile jsou brambory měkké, přisypeme za stálého míchání krupici a povaříme asi 10 minut. Do hotové polévky přidáme kousek syrového másla a rozsekané lístky petržele.

Obměna

1. Po odstavení z ohně rozkvedláme v polévce 1 čerstvé vejce.