Sardelová omáčka I.

Ingredience pro 4 osoby

• 1 šálek základní majonézy
• 1 žemle
• 1/2 šálku mléka
• 2 až 3 vykostěné a utřené sardele
• 1 vařený žloutek
• worcesterská omáčka
• 1 lžička jemně sekané petrželové naťe

Postup

1. Z žemle okrájíme kůrku, střídku nakrájíme na plátky a namočíme do mléka. Pak žemli vymačkáme a prolisujeme do misky. Přidáme prolisovaný vařený žloutek, přidáme vykostěné a utřené sardele, přimícháme majonézu a chuť omáčky upravíme několika kapkami worcesterské omáčky. Nakonec přimícháme jemně nakrájenou petrželovou nať. Omáčku podáváme ke studenému uzenému masu i k teplému hovězímu masu.