Žíhaná bábovka
More actions
| Příprava | 75 min |
|---|---|
| Porce | 1 |
| Kategorie | Hlavní jídlo |
| Kuchyně | Česká |
200 g třtinového cukru
180 g másla
250 ml kysaného podmáslí
4 vejce
30 g kakaa
kůra z jednoho citronu
sáček kypřícího prášku
2. Mouku promísíme s kypřícím práškem a přes velké síto je prosejeme. Takto připravenou mouku zašleháváme střídavě s podmáslím do máslového základu, dokud nezískáme středně tekuté nadýchané těsto.
3. Těsto rozdělíme na dvě zhruba stejně velké poloviny a do jedné z nich zašleháme kakao. Obě těsta nalijeme střídavě do formy tak, aby vytvořili žíhaný dojem.
4. Bábovku pečeme zhruba 60 minut při teplotě 170 °C.
== Ingredience pro 1 bábovku ==\n* 380 g špaldové hladké mouky\n* 200 g třtinového cukru\n* 180 g másla\n* 250 ml kysaného podmáslí\n* 4 vejce\n* 30 g kakaa\n* kůra z jednoho citronu\n* sáček kypřícího prášku\n\n== Postup ==\n# Do utřeného másla zašleháme třtinový cukr a citronovou kůru a poté do něj zašleháme jedno vejce po druhém.\n# Mouku promísíme s kypřícím práškem a přes velké síto je prosejeme. Takto připravenou mouku zašleháváme střídavě s podmáslím do máslového základu, dokud nezískáme středně tekuté nadýchané těsto.\n# Těsto rozdělíme na dvě zhruba stejně velké poloviny a do jedné z nich zašleháme kakao. Obě těsta nalijeme střídavě do formy tak, aby vytvořili žíhaný dojem.\n# Bábovku pečeme zhruba 60 minut při teplotě 170 °C.\n\nTip: Toto vláčné těsto lze využít nejen na bábovku, ale například i na buchtu na plech nebo na muffiny.\n\n== Příprava ==\n* 75 minut\n\n