Kategorie:Fizzes

Fizzes jsou šumivé koktejlové nápoje, jejichž název pochází z anglického slova fizz — syčení, které vydává sodová voda při nalévání. Základ tvoří destilát, citronová šťáva, cukr a sodová voda jako finální ingredience dodávající perlivost.

Nejslavnějším zástupcem je Gin Fizz — gin, citronová šťáva, cukr a soda. Jeho varianta Ramos Gin Fizz z New Orleans přidává smetanu, bílek a pomerančovou vodu, čímž vzniká krémový, hedvábný nápoj. Další varianty zahrnují Silver Fizz (s bílkem), Golden Fizz (se žloutkem) a Royal Fizz (s celým vejcem).

Fizze se podávají v highball sklenicích a pijí se čerstvě namíchané, dokud sodovka perlivá.