Gin
More actions
Nechte směs macerovat po dobu 24 hodin.
Destilujte směs, aby se oddělily chutě a aroma.
Nařeďte destilát vodou na požadovanou sílu.
Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.
Gin je destilát na bázi neutrálního lihu, jehož hlavní chuťovou složkou jsou bobule jalovce. Kromě jalovce se při výrobě používají další botanické přísady – koriandr, andělika, citrusové kůry, skořice, kardamom a řada dalších.
Historie
Kořeny ginu sahají do 17. století v Nizozemí, kde se jalovec přidával do obilného destilátu za léčebnými účely. Do Anglie se nápoj dostal s Vilémem Oranžským a rychle se stal nejpopulárnějším lihem v zemi – období takzvaného „gin craze" v 18. století vedlo až k vládním regulacím.
Typy ginu
- London Dry Gin – klasický suchý styl, jalovec v popředí, žádné přidané sladidla po destilaci
- Plymouth Gin – o něco jemnější a zemitější charakter
- Old Tom Gin – mírně sladší, historický styl oblíbený v koktejlech
- New Western – moderní giny, kde jalovec ustupuje jiným bylinám a koření
Použití
Nejznámějším koktejlem s ginem je Gin & Tonic, kde se gin doplní tonikem a ledem. Gin je ale základem i dalších klasických míchaných nápojů jako Martini, Negroni nebo Tom Collins. V posledních letech zažívá gin renesanci – na trhu se objevují desítky řemeslných značek, a to i z českých palíren.