Trubičky s karamelovým krémem
Z WikiFood Recepty
More actions
Trubičky s karamelovým krémem
Recept na trubičky s karamelovým krémem
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Cukroví |
Ingredience
140 g cukru moučka
170 g hladké mouky
40 g medu
1 vejce
1 g jedlé sody
1 g mleté skořice
150 g cukru krupice
160 g smetany na šlehání
200 g másla
3 g mořské soli
170 g hladké mouky
40 g medu
1 vejce
1 g jedlé sody
1 g mleté skořice
150 g cukru krupice
160 g smetany na šlehání
200 g másla
3 g mořské soli
Postup
1. Na náplň rozpustíme máslo, cukr a sůl a za občasného míchání utavíme na zlatohnědý karamel.
2. Ten opatrně zalejeme vařící smetanou a krátce povaříme.
3. Necháme vystydnout, promixujeme ponorným mixérem a uložíme do druhého dne do lednice.
4. Všechny ingredience na těsto v krátkosti rukou zpracujeme do hladké hmoty.
5. Odvažujeme 10 g kousky, které prstem namočeným ve vodě stlačíme do malých placiček na plech vyložený papírem.
6. Pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C dozlatova.
7. Po jedné straně je opatrně pomocí špachtle vyndáme z trouby a na vále smotáme pomocí vařečky do trubičky.
8. Necháme vychladnout.
9. Vyjmeme uvařenou náplň z lednice a mixérem vyšleháme do pevného hladkého krému, kterým je pomocí sáčku s řezanou trubičkou naplníme.
2. Ten opatrně zalejeme vařící smetanou a krátce povaříme.
3. Necháme vystydnout, promixujeme ponorným mixérem a uložíme do druhého dne do lednice.
4. Všechny ingredience na těsto v krátkosti rukou zpracujeme do hladké hmoty.
5. Odvažujeme 10 g kousky, které prstem namočeným ve vodě stlačíme do malých placiček na plech vyložený papírem.
6. Pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C dozlatova.
7. Po jedné straně je opatrně pomocí špachtle vyndáme z trouby a na vále smotáme pomocí vařečky do trubičky.
8. Necháme vychladnout.
9. Vyjmeme uvařenou náplň z lednice a mixérem vyšleháme do pevného hladkého krému, kterým je pomocí sáčku s řezanou trubičkou naplníme.
Ingredience
editovatna těsto
editovat- 140 g cukru moučka
- 170 g hladké mouky
- 40 g medu
- 1 vejce
- 1 g jedlé sody
- 1 g mleté skořice
na náplň
editovat- 150 g cukru krupice
- 160 g smetany na šlehání
- 200 g másla
- 3 g mořské soli
Postup
editovatNa náplň rozpustíme máslo, cukr a sůl a za občasného míchání utavíme na zlatohnědý karamel. Ten opatrně zalejeme vařící smetanou a krátce povaříme. Necháme vystydnout, promixujeme ponorným mixérem a uložíme do druhého dne do lednice. Všechny ingredience na těsto v krátkosti rukou zpracujeme do hladké hmoty. Odvažujeme 10 g kousky, které prstem namočeným ve vodě stlačíme do malých placiček na plech vyložený papírem. Pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C dozlatova. Po jedné straně je opatrně pomocí špachtle vyndáme z trouby a na vále smotáme pomocí vařečky do trubičky. Necháme vychladnout. Vyjmeme uvařenou náplň z lednice a mixérem vyšleháme do pevného hladkého krému, kterým je pomocí sáčku s řezanou trubičkou naplníme.