Broskve v brandy
Z WikiFood Recepty
More actions
Broskve v brandy
Recept na broskve v brandy
| Vaření | 5 min |
|---|---|
| Porce | 4 |
| Kategorie | Broskve - nakládání |
Ingredience
1 500 g tvrdých broskví
1 000 ml vody
1 500 g želírovacího cukru (krystalu)
300 ml kvalitní brandy
100 g třešní
1 lusk vanilky
malá tyčinka skořice
4 celé kardamomy
4 hřebíčky
1 000 ml vody
1 500 g želírovacího cukru (krystalu)
300 ml kvalitní brandy
100 g třešní
1 lusk vanilky
malá tyčinka skořice
4 celé kardamomy
4 hřebíčky
Postup
1. # Omyté broskve vložíme do síta, krátce ponoříme do vroucí vody, ihned zchladíme pod studenou vodou.
2. Broskve rozkrojíme, vypeckujeme a oloupeme.
3. Svaříme vodu s 500 g želírovacího cukru a vaříme 5 minut.
4. Přidáme broskve, přivedeme k varu a vaříme 5 minut.
5. Ovoce vyndáme a necháme vychladnout.
6. Koření v mulovém sáčku vložíme do cukrového sirupu smíchaného se zbytkem cukru a za stálého míchání uvedeme do varu, sebereme pěnu a prudce vaříme do mírného překročení bodu varu.
7. Necháme chvíli zchladnout, odstraníme koření a vmícháme brandy.
8. Do středu každé broskve vložíme třešni, ovoce vložíme do sklenice, zalijeme sirupem a uzavřeme.
9. Broskve jsou připravené ke konzumaci za dva týdny, delším rozležením se jejich chuť zlepšuje.
2. Broskve rozkrojíme, vypeckujeme a oloupeme.
3. Svaříme vodu s 500 g želírovacího cukru a vaříme 5 minut.
4. Přidáme broskve, přivedeme k varu a vaříme 5 minut.
5. Ovoce vyndáme a necháme vychladnout.
6. Koření v mulovém sáčku vložíme do cukrového sirupu smíchaného se zbytkem cukru a za stálého míchání uvedeme do varu, sebereme pěnu a prudce vaříme do mírného překročení bodu varu.
7. Necháme chvíli zchladnout, odstraníme koření a vmícháme brandy.
8. Do středu každé broskve vložíme třešni, ovoce vložíme do sklenice, zalijeme sirupem a uzavřeme.
9. Broskve jsou připravené ke konzumaci za dva týdny, delším rozležením se jejich chuť zlepšuje.
Ingredience
editovatPostup
editovat- Omyté broskve vložíme do síta, krátce ponoříme do vroucí vody, ihned zchladíme pod studenou vodou. Broskve rozkrojíme, vypeckujeme a oloupeme. Svaříme vodu s 500 g želírovacího cukru a vaříme 5 minut. Přidáme broskve, přivedeme k varu a vaříme 5 minut. Ovoce vyndáme a necháme vychladnout. Koření v mulovém sáčku vložíme do cukrového sirupu smíchaného se zbytkem cukru a za stálého míchání uvedeme do varu, sebereme pěnu a prudce vaříme do mírného překročení bodu varu. Necháme chvíli zchladnout, odstraníme koření a vmícháme brandy. Do středu každé broskve vložíme třešni, ovoce vložíme do sklenice, zalijeme sirupem a uzavřeme. Broskve jsou připravené ke konzumaci za dva týdny, delším rozležením se jejich chuť zlepšuje.