Akce

Broskve v brandy

Z WikiFood Recepty

Ingredience[editovat]

Postup[editovat]

  1. Omyté broskve vložíme do síta, krátce ponoříme do vroucí vody, ihned zchladíme pod studenou vodou. Broskve rozkrojíme, vypeckujeme a oloupeme. Svaříme vodu s 500 g želírovacího a vaříme 5 minut. Přidáme broskve, přivedeme k varu a vaříme 5 minut. Ovoce vyndáme a necháme vychladnout. Koření v mulovém sáčku vložíme do cukrového sirupu smíchaného se zbytkem cukru a za stálého míchání uvedeme do varu, sebereme pěnu a prudce vaříme do mírného překročení bodu varu. necháme chvíli zchladnout, odstraníme koření a vmícháme brandy. Do středu každé broskve vložíme třešni, ovoce vložíme do sklenice, zalijeme sirupem a uzavřeme. Broskve jsou připravené ke konzumaci za dva týdny, delším rozležením se jejich chuť zlepšuje.