Broskve v brandy

Recept na broskve v brandy

0.00

(0 hlasů)

👥 4 porce🔥 300 kcal📊 střední🌿 léto

Ingredience

👥 4 porce

1 500 g tvrdých broskví

1 000 ml vody 1 500 g želírovacího cukru (krystalu) 300 ml kvalitní brandy 100 g třešní 1 lusk vanilky malá tyčinka skořice 4 celé kardamomy

4 hřebíčky

Postup

Omyté broskve vložíme do síta, krátce ponoříme do vroucí vody, ihned zchladíme pod studenou vodou.

Broskve rozkrojíme, vypeckujeme a oloupeme. Svaříme vodu s 500 g želírovacího cukru a vaříme 5 minut. Přidáme broskve, přivedeme k varu a vaříme 5 minut. Ovoce vyndáme a necháme vychladnout. Koření v mulovém sáčku vložíme do cukrového sirupu smíchaného se zbytkem cukru a za stálého míchání uvedeme do varu, sebereme pěnu a prudce vaříme do mírného překročení bodu varu. Necháme chvíli zchladnout, odstraníme koření a vmícháme brandy. Do středu každé broskve vložíme třešni, ovoce vložíme do sklenice, zalijeme sirupem a uzavřeme.

Broskve jsou připravené ke konzumaci za dva týdny, delším rozležením se jejich chuť zlepšuje.

💡 Tip: Pro intenzivnější chuť můžete přidat více koření podle chuti.

Výživové hodnoty na porci

300 kcalKalorie

1 gBílkoviny

75 gSacharidy

3 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.