Uzený jazyk se zeleninou
More actions
| Celkem | 30 min |
|---|---|
| Porce | 4 |
| Kategorie | Vepřové maso, Jazyk |
280 g čerstvých fazolek
400 g mražené karotky
sůl
bílý pepř
1 lžíce másla
kousek pórku 5 J í Vepřový jazyk důkladně omyjeme
dáme do horké vody a uvaříme doměkka. Ještě horký ho oloupeme. Fazolky dobře očistíme
omyjeme a vložíme na několik sekund do vroucí osolené ovdy
do které jsme dali špetku prášku do pečiva. Oblanšírované fazolky přendáme do ledové vody
aby neztratily barvu. Mrkvičku rozmrazíme a potom ji dáme do kastrůlku.
2. Ještě horký ho oloupeme.
3. Fazolky dobře očistíme, omyjeme a vložíme na několik sekund do vroucí osolené ovdy, do které jsme dali špetku prášku do pečiva.
4. Oblanšírované fazolky přendáme do ledové vody, aby neztratily barvu.
5. Mrkvičku rozmrazíme a potom ji dáme do kastrůlku.
6. Zalijeme ji vodou, přidáme část másla a uvaříme zcela doměkka.
7. Jeden tenký list pórku protáhneme vroucí vodou, aby změkl a ihned vychladíme ve studené vodě.
8. Potom jej nakrájíme na dlouhé slabé nudličky.
9. Fazolky rozdělíme na čtyři hromádky a převážeme j epórkem.
10. Na pánvi rozpustíme zbytek másla, přidáme uvařenou karotku, osolíme, opepříme, krátce podusíme a rozdělíme ji na talíře.
11. Na pánvi prohřejeme svazečky fazolek, osolíme a urovnáme na mrkev.
12. Uvařený jazyk nakrájíme na plátky a rozložíme vedle zeleniny.
13. Ozdobíme petrželkou apodáváme s bílým pečivem nebo s bramborami či s bramborovým salátem.
14. Můžeme vyzkoušet salát se slaninou, který se podává teplý.
15. + 3 2 .
16. + 0 .
17. , Doba přípravy přibližně 30 minut bez vaření + 1 porce 3115 kJ/744 kcal
Ingredience
editovat- na 4 porce: 600 g uzeného vepřového jazyka
- 280 g čerstvých fazolek
- 400 g mražené karotky
- sůl
- bílý pepř
- 1 lžíce másla
- kousek pórku 5 J í Vepřový jazyk důkladně omyjeme
- dáme do horké vody a uvaříme doměkka. Ještě horký ho oloupeme. Fazolky dobře očistíme
- omyjeme a vložíme na několik sekund do vroucí osolené ovdy
- do které jsme dali špetku prášku do pečiva. Oblanšírované fazolky přendáme do ledové vody
- aby neztratily barvu. Mrkvičku rozmrazíme a potom ji dáme do kastrůlku.
Postup
editovatRozpis na 4 porce: 600 g uzeného vepřového jazyka, 280 g čerstvých fazolek, 400 g mražené karotky, sůl, bílý pepř, 1 lžíce másla, kousek pórku 5 J í Vepřový jazyk důkladně omyjeme, dáme do horké vody a uvaříme doměkka. Ještě horký ho oloupeme. Fazolky dobře očistíme, omyjeme a vložíme na několik sekund do vroucí osolené ovdy, do které jsme dali špetku prášku do pečiva. Oblanšírované fazolky přendáme do ledové vody, aby neztratily barvu. Mrkvičku rozmrazíme a potom ji dáme do kastrůlku. Zalijeme ji vodou, přidáme část másla a uvaříme zcela doměkka. Jeden tenký list pórku protáhneme vroucí vodou, aby změkl a ihned vychladíme ve studené vodě. Potom jej nakrájíme na dlouhé slabé nudličky. Fazolky rozdělíme na čtyři hromádky a převážeme j epórkem. Na pánvi rozpustíme zbytek másla, přidáme uvařenou karotku, osolíme, opepříme, krátce podusíme a rozdělíme ji na talíře. Na pánvi prohřejeme svazečky fazolek, osolíme a urovnáme na mrkev. Uvařený jazyk nakrájíme na plátky a rozložíme vedle zeleniny. Ozdobíme petrželkou apodáváme s bílým pečivem nebo s bramborami či s bramborovým salátem. Můžeme vyzkoušet salát se slaninou, který se podává teplý. + 3 2 . + 0 . , Doba přípravy přibližně 30 minut bez vaření + 1 porce 3115 kJ/744 kcal